Prof. Dr. Liesbeth van Rossum is internist-endocrinoloog en hoogleraar op het gebied van obesitas en de biologie van stress aan het Erasmus MC in Rotterdam. Zij is medeoprichter van het academische Centrum Gezond Gewicht (voor onder andere genetische en hypothalame obesitas), en van het leefstijlzorgloket. Ze bekleedt diverse bestuurlijke functies, waaronder het voorzitterschap van het Partnerschap Overgewicht Nederland, met een adviesrol aan de Nederlandse overheid. Van 2020-2025 was ze de Europese leider van het thema Obesity, Diabetes, Nutrition and Metabolism binnen de European Society of Endocrinology. Sinds 2025 is ze lid van de Amerikaanse richtlijncommissie Obesity Pharmacotherapy van de Endocrine Society. Haar klinische expertise en haar wetenschappelijk onderzoek richt zich voornamelijk op (onder andere monogenetische) obesitas en op corticosteroiden. Ze is co-auteur van de boeken VET belangrijk, een prijswinnende internationale bestseller en VET belangrijk 2.0 dat net verschenen is. In de afgelopen jaren stond zij meerdere malen in de top 10 van meest invloedrijke vrouwen in de gezondheidszorg en in de VVAA Top 40 allertjiden van artsen met de grootste betekenis voor de zorg.